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--  发布时间：2007/9/5 7:40:10
--  外教建议菜单注明味道
本报讯（记者　耿彦红　实习记者　纪梦然）“我们喜欢吃肉夹馍、凉皮，味道还不错。”来自美国的卡伦夫妇非常认可西安这几种代表性的小吃。近日，本报联合华商网、省商务厅为陕西名小吃起“洋名”的活动吸引了不少高校学生和外国友人。肉夹馍是“烤牛肉三明治”

　　西安交通大学的外教Michael来中国已经3年

多了，Michael说，向朋友介绍陕西小吃时，他是这样说的：羊肉泡馍Muttonstewwithbrokenbread（中文直译：羊肉炖汤里有碎的馍）；凉皮 Longflatricenoodles（凉皮被比喻成长而扁平的米面条）；肉夹馍 Barbecuebeafsandwich（Michael认为肉夹馍是“烤牛肉三明治”）。喜欢搞清成分和味道再品尝

　　陕西师范大学国际交流与合作处处长张建成推荐在校任教的专家——来自美国的卡伦夫妇为陕西小吃起“洋名”。年过六旬的卡伦夫妇说，他们在西安工作和生活一年多了，这是第二次来到西安高校任教。夫妇二人对这个起名活动很感兴趣。卡伦夫妇一边对照小吃图片，一边琢磨、争论，仅翻译“牛羊肉泡馍”一词就花了约10分钟。

　　卡伦夫妇说，每种食物具体是用什么东西做的，也就是主要成分，他们很想了解，因为这是大多数外国人的习惯。因此，卡伦夫妇建议中国的菜单上最好将每种菜肴、小吃的主要成分和味道加以注释，以方便外国游客品尝。

　　以下是卡伦夫妇给出的英语菜单：肉夹馍：Chinesehamburger(madewithpork)；牛羊肉泡馍：MeatandMostew(beaforlambstewwithtornpiecesofbread)；岐山面：QiShanstylenoodlessoup(long，thin，flatnoodles)；杨凌蘸水面：YangLingstylenoodles(long,wide,flatnoodletobedippedintamatosaucewithgreenvegetable)；豆腐脑：DouFuNao(asoybeanproductsimilartoTofu)；凉皮（面皮）：Medium widthlongflatnoodlesingarlic,vinegar,soysauceservedcold；凉皮（米皮）：Ricenoodlesingarlic,vinegar,soysauceservedcold；石子饼：Flatbreadbakedonhotstones；锅盔：Breadslicedfromahugeloaftoeatwithsoupandotherdishes。

　　读者朋友如果对此次活动感兴趣，请登录华商网“华商论坛”中的“陕西论坛”，同时，陕西省商务厅设立了“陕菜译名”邮箱：ctjdsc@163.com，欢迎发表见解。